الفيتامينات عبارة عن مواد عضوية موجودة في الطعام وتعد اساسية للنمو ولإعادة بناء الأنسجة وحتى تقوم الأنسجة بوظيفتها بطريقة صحيحة، وتشارك في التفاعلات الكيميائية التي تقوم بتحويل الطعام إلى طاقة.
ويوجد 13 فيتامين منهم 8 فيتامينات تنتمي لمجموعة فيتامينات ب وهي الثيامين، والرايبوفلافين، والبيرودوكسين، وسيانوكوبولامين، والبيوتين، وحمض الفوليك، والنياسين، وحمض البانتوثين، بالإضافة لفيتامين أ وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين هـ.
وتقسم إلى مجموعتين، الفيتامينات الذائبة بالدهون وهي أ، د، هـ، ك.
والفيتامينات الذائبة في الماء، وهي فيتامين ج، ومجموعة فيتامينات ب.
43 مشاهدة
