- القرنفل هو سيد البهارات والتوابل بلا منازع لإحتوائه على كمية عالية من الحديد والماغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وحمض الهيدروكلوريك والفيتامينات A C K
- هناك دراسات لعلماء استراليون وهنود في طب التداوي بالأعشاب متعلقة بعشرات الفوائد للقرنفل النفسية والجسدية, ولكن زيادة كمية القرنفل المستهلك لها محاذير:
** يحتوي على مادة الأوجينول المعروفة ب 1- تبطئ تخثر الدم 2- شبه سامة للكبد
** لذلك ربما تسبب النزيف عند الأشخاص ذوو الإستعداد
** قدد تسبب الغثيان والقيء
** يجب وقفه قبل العمليات الجراحية بأسبوعين
** عدم إعطاءه للأطفال أو النساء الحوامل والمرضعات