لماذا يتفتت الفلافل عند القلي؟

4 إجابات
profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
٠٧ فبراير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
السبب في أن الفلافل يتفتت عند القلي هو أن نسبة الكربونة غير صحيحة المضافة للفلافل سواء أكان بزيادة أو بنقصان فإنه سيتفتت .
الفلافل من الأكلات المشهورة وخاصة في بلاد الشام .
يتكون الفلافل من الحمص المنقوع والمطحون ويمكن أن يضاف إليه البازيلا وأيضا البقدونس .
غالبا ما يتم تناول الفلافل في وجبة الإفطار ووجبة العشاء 

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة

@ياسمين العسكري 

بازيلا ؟؟؟؟؟؟ بالفلافل ؟؟؟؟؟؟ O_O البازيلا لا تضاف للفلافل ابداً وبتغير وبتشوه طعم الفلافل,,, البقدوس , أو حتى الكزبرة خيار اضافي أما البازلا رجاء لا ’’’

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٦ أبريل ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
كي تبقى الفلافل متماسكة و لا تفرط مع القلي يجب التأكد من تصفية الحمص من الماء جيدا و عدم وضع الكربونات او البيكنغ باودر مع المقادير مباشرة من الأول بل توضع قبل القلي بربع ساعة و تخلط معها و تترك ترتاح جيدا قبل القلي 
و يتم قليها على نار عالية 

profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٢٧ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الفلافل من الاكلات الطيبة المحببة لدى الجميع والكثير منا يحب عمل الفلافل في المنزل ولكن يتفتت الفلافل بعض الاوقات عند القلي وسبب تفتته:
_عدم طحن مكونات الفلافل جيدا
_زيت القلي يكون بارد يجب ان يكون ساخن 
_وضع زيادة في الكربونات فيعمل على تفتت الفلافل
_عدم وضعه في الثلاجة كي يتماسك