ما هي الطريقة لإصلاح فرط الفلافل بالقلي؟

2 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٦ أبريل ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
كي تبقى الفلافل متماسكة و لا تفرط مع القلي يجب التأكد من تصفية الحمص من الماء جيدا و عدم وضع الكربونات او البيكنغ باودر مع المقادير مباشرة من الأول بل توضع قبل القلي بربع ساعة و تخلط معها و تترك ترتاح جيدا قبل القلي 
و يتم قليها على نار عالية 

  • مستخدم مجهول
  • مستخدم مجهول
قام 5 شخص بتأييد الإجابة
profile/إسراء-عثمان
إسراء عثمان
باحثة عامة
.
١٢ يوليو ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
في البداية عليك ان تتأكد من المقادير التي وضعتها بالكميات الصحيحة و عليك ان تتأكد من تصفية الحمص من الماء جيدا قبل طحنه مع المكونات 
وفي اسوء الاحوال يمكنك اضافة خبز ناشف مطحون مع خلطة الفلافل فهذه تساعد في جعله متماسك