كيف تطبخ الهريسة؟

تتعدد طرق عمل الهريسة حسب المنطقة ، وهذه طريق الهريسة السورية ونحتاج لعملها الى خلط كاستين من السميد مع كاسة سكر ناعم وكاسة من الحليب الجاف وكاسة جوز هند مع وضع ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر مع وضع كاسة زيت وعجنها جيداً ، ثم نحضر سدر لفرد الهريسة فيه ونرش الفستق عليه ، ونتركها تتخمر أقل شيء ثلاث ساعات ، ثم نضعها بالفرن وتحتاج تقريباً الى نصف ساعة لتنضج . ثم نقوم بوضع القطر عليها عندما تنضج .

نحتاج الى:
كيلو سميد ناعم 
كوب سكر (200 غرام)
ثلاث ارباع الكوب زيت (180 مل)
ملعقة كبيرة سمن (15 مل)
كوبين لبن رائب (480 مل)
ملعقة كبيرة بيكنج باودر (25 غرام)
فستق للتزيين 
قطر 

نخلط المواد الجافة اولا مع بعض ثم نضيف اللبن بعد اخراجه مدة كافية خارج الثلاجة حتى لا يكون بارد و السمن و الزيت 
نسكب الخليط في صينية و نتركه ساعة حتى يخمر قليلا ثم نقطعه و نضع حبة فستق على كل قطعة ثم ندخله الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم نحمرها من الاعلى حتى يصبح لونها ذهبيا 
ثم نخرجها و نسكب عليها القطر