وصفة الكب كيك بالفاكهة والتوابل الخاصة بي
المكونات:
- 4و1/2 كوب طحين متعدد الإستعمال
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الخبيز
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات مُشكلة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر بُني
- 2/3 كوب سُكر أبيض
- 1 كوب رقائق جوز هند
- بيضتين
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب مخيض لبن
- 3 جزرات
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيلا
- 1 كوب سُكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة مخيط اللبن
طريقة التحضير:
نقوم بتحمية الفرن على 190 درجة سيليسيوس (375 فهرنهايت). و نضع القليل من الزيت أو الزبدة على صنيتين من صواني الكب الكيك الموجودة لدينا.
في وعاء كبير, نقوم بخلط الطحين, مسحوق الخبيز البيكينج باودر, ملعقتين من القرفة المطحونة مع ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب , البهارات و الملح . ثم نقوم بخلط السكر البني, و السكر الأبيض و رقائق جوز الهند في الوعاء. و في وعاء آخر , نقوم بخلط البيضتين مع الزيت و نصف كوب من مخيض اللبن , و نضيف إليه الجزر, الأناناس و الفانيلا. ثم نقوم بصنع تجويف في منتصف وعاء المكونات الجافة و نضيف إليه المكونات السائلة. نمزج الخليط حتى يصبح ذا قوام متجانس, ثم نسكب الخليط في القوالب لمستوى ¾ القالب . نخبز القوالب في الفُرن المُحمى لمدة من 20-25 دقيقة , أو حتى حتى إستواء الكعك.
نخرج الكعكات من الفرن و نتركها حتى تبرد . في هذه الأثناء, نمزج السكر الناعم مع ملعقة صغيرة من القرفة و ملعقتين كبيرتين الى ثلاثة ملاعق من اللبن في وعاء صغير حتى يصبح الخليط ذا قوام ناعم , ثم يوضع في الثلاجة و يبرد حتى يصبح سميكاً و يُرش فوق الكب الكيك البارد, و يقدم.
14 مشاهدة
