ما هي الطريقة الصحيحة لعمل المعمول الهش؟

نقوم بأحضار قدر ونضع فيها كاسة  الزبدة وخفقها جيداً ثم نضيف كاسة من السكر البودرة بالتدريج ونقوم بالخفق بشكل جيد وبعدها نضيف كاسة السمنة بشكل تدريجي مع استمرار الخفق مع اضافة بيضتان مع ملعقة كبيرة من الفانيلا ونخفقها جيداً ، بعد ذلك نضع ثلاثة كاسات من الطحين مع رشة ملح ونضيف ملعقة كبيرة من الباكنغ باودر و ملعقة كبيرة من الهيل المطحون بعدها نقوم بالعجن بشكل جيد ، ثم نقوم بعمل كرات صغيرة حتى تنتهي الكمية ونتركها حتى ترتاح ثم نقوم بأحضار قالب صنع الكعك ونضع فيه كل كرة و نضعها في الصينية ثم نضعها بالفرن ونتركها حتى تنضج.

طريقة عمل اامعمول الهش،
نحضر ثلاث كيلو من السميد الناعم ونصيف له كاس زيت نباتي واربع اكواب من السمنه وثم نضع عليها بهارات الكعك، ونتركها لمدة يومين مع التحريك اامستمر لها كل ساعتين تقريبا. 
وبعد بومبن نضع القليل من الخميرة وتعجن بالحليب حتى تصبح كالعجين، ثم نقوم بحشيها حسب الرغبة، بالتمر او بالجوز او بالفستق الحلبي.