كيف أعمل السينابون؟

نحتاج الى: 
كوبين طحين (ربع كيلو)
نصف كوب حليب سائل دافئ للعجن(120 مل )
ملعقتين سكر (50 غرام )
ملعقة صغيرة خميرة (15 غرام ) نذوبها مع ربع كوب ماء (60 مل  ) و ملعقة سكر (25 غرام ) حتى تخمر 
ثلث كوب زبدة (80 مل )
بيضة 
ملعقة فانيليا (15 مل )
للحشوة: 
ثلث كوب سكر بني (65 غرام )
ملعقتان كبيرتان قرفة (40 غرام ) 
نصف كوب زبدة (120 مل ) 
نصف كوب جوز قلب مكسر قطع صغيرة (100 غرام )

نخلط السكر و الطحين سويا ثم نضيف إليهم خليط الخميرة 
نفق البيض مع الفانيليا و نضيفهم للخليط
و نضيف الزبدة و الحليب الدافئ 
و نعجنها جيدا جيدا و نتركها ترتاح و تخمر ساعتين في مكان دافئ 
و بعد الساعتين نعجنها قليلا و نتركها ترتاح نصف ساعة 
ثم على سطح منثور عليه الطحين نفرد العجينة بالشوبك و نزيل الأطراف بالسكين لتصبح مستطيلة الشكل ثم ندهنها بالزبدة و نرش عليه كمية من السكر و القرفة و الجوز ثم نبرهما و نقطعها بواسطة خيط تقطيع حتى تحافظ على شكلها الدائري و نكرر حتى ننتهي من العجين 
نرتب قطع السينابون في صينية فرن و نغطيه بقطعة قماش و نتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة و بعدها ندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة 180 لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحمر من الاسفل
و يمكن تحميرها قليلا من أعلى