الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أطبخ دولمة ؟

كيف أطبخ دولمة ؟

2 إجابات
profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
١٢ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
أطبخ دولمة عراقيه // 
  • نضع حبتين بصل ونقطعها شرايح ونسلفحها بالزيت ثم عليها لحمة مفرومة , ثم نضع فوقها ثوم مهروس , كوب أرز مصري مغسول , مكعب ماجي , ملح , بقدونس مفروم , فلفل أسود , كمون . " الحشوة " 
  • نحشي بها الباذنجان والكوسا و الفلفل الأخضر و البطاطا وورق العنب  .
  • نضعها في الطنجرة ونضع عليها مكعب ماجي مع ماء ساخن أو مرقة دجاج , ونذوب بهم معلقة تمر هندي .
  • نتركها على الطنجرة على نار هادئة نصف ساعة 

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٨ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة تحضير الدولما العراقية։
في وعاء نقوم بخلط:
650 غرام لحم مفروم
بصلتان مفرومتان ناعما
كمشة صغيرة نعنع طازج مفروم
ثلاثة أرباع كوب ارز ابيض
 ثلاثة أرباع كوب صنوبر
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نخلط المكونات جيدا
نلف ورق عنب 
نحشي كوسا و باذنخان 
نضع المكونات جميعها في قدر عميق بجانب بعضها و على شكل طبقات
ثم نصب كوب و نصف ماء على المقلاة ويطبخ على نار متوسطة عند الغليان نخفف درجة الحرارة نغطي القدر و نترك حتى تنضج الأرز و المكونات جميعها
و تقدم