كيف أطبخ دجاجة؟

يوجد طرق عديدة لطهي الدجاجة يمكن سلقها أو شويها أو يمكن عملها دجاجة كاملة أو تقطيع الدجاجة ، فأذا أردنا شوي دجاجة كاملة بدون تقطيعها بالبداية نقوم بتنظيف الدجاجة جيداً وتنظيفها من الداخل وازالة جميع الزوائد التي بداخلها ونقعها بالطحين و زيت الزيتون والليمون ، ثم نقوم بوضعها بمصفاة ، وبعدها نحضر صينية وكيس شواء ونقوم بوضع بصلة كبيرة داخل الدجاجة لتعطيها نكهة ،ونبهر الدجاج باللبن والكاتشب والبهار المشكل والفلفل الأسود ونضع عليه زيت زيتون ونضعها بكيس الشواء ونضعها بالفرن لتنضج

ممكن أن أطبخ دجاج مسلوق  :-
 أولا نقوم بتقطيع الدجاج وازالة بعض الدهون التي تكون عليه ، بعد ذلك نقوم بتنظيف الدجاج عن طريق نقعه بالماء والطحين وممكن أيضا ننضفه بالخل والملح وبعد ذلك نشطفه بالماء .
 نضع الطنجرة على النار ونضع بها الدجاج حتى تنزل ميتها وبعد ذلك نضع عليها القليل من الزيت ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود وحب الهان وأيضا ورق غار ونحلوسها وبعد ذلك نضع الماء بكمية مناسبة ونتركها على النار حتى تستوي 
 

نقطع الدجاج ثم نغسله جيدا بالماء والليمون والدقيق يذوب في الماء ونستمر في دعكه حتى تزول الرائحة الغير مرغوب بها 
ثم غسلها بالماء ووضعها في طنجرة الطبخ ثم نقوم بتقطيع البصلة ونضعها فوق الدجاج ونقلبهما معا حتى يتغير لون الدجاجة ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلى وبعد ذلك نضيف التوابل كالفلفل الاسود والملح ونضيف ورق الغار للنكهة ثم تترك على النار حتى تنضج

نقوم باحضار الدجاجة ونغسلها بالماء والليمون والخل ونقوم بتركها تتصافى من الماء ثم نحضر حشوة لها البصل والكبدة والفلفل الأخضر ونقوم بحلوستهم بالقليل من الزيت ونضع الملح والبهارات ونحشي الدجاجة ونخيطها ونقوم بتتبيل الدجاجة من الخارج بالسماق وبهار الدجاج المشوي والفابريكا ونقوم بوضعها بكيس حراري ووضعها بالفرن حتى تستوي وتتحمر