لعمل دجاج محشي نقوم بالبداية بأحضار دجاجة كاملة ونقوم بتنظيفها من الداخل جيداً وأزالة كل الزوائد التي تكون داخل الدجاجة وقوم بنقعها بالليمون والبصل والطحين وزيت الزيتون لنصف ساعة ثم نقوم بوضع الدجاجة بمصفاة حتى نتخلص من الماء ، بعدها نحضر الأرز حيث نقوم بوضعه على الغاز ونسلقه بالماء على الغاز بعدها نحضر بصلة نقطعها قطع صغيرة ونضع عليها الملح والبهار المشكل والفلفل الأسود مع زيت زيتون ونمرت البصلة جيداً ثم نقو بوضع البصة على الأرزوخلطها بشكل جيد ثم نحضر الدجاجة وننشفها من الدخل بور المطبخ ونضع الأرز بداخلها ثم نقوم بأحضار خيط و أبرة وتخيط الدجاجة ، وبعدها نضعها في كيس الشواء ونغلقه جيداً ونضعها بصينية ونضعها بالفرن لتنضج .
24 مشاهدة
