كيف أطبخ الفريكة

يوجد أكثر من طريقة لعمل الفريكة حيث يمكن عملها شوربة أو يمكن عملها مع أرز أو يمكن عملها لوحدها ، وتختلف حجم الفريكة حسب الطبخة حيث اذا اردنا عمل شوربة فريكة فنطبخها ب الفريكة التي يكون حجمها صغير ، أما أذا أردنا طبخها وأكلها مثل الأرز أو مع الأرز نستخدم الفريكة التي حجمها كبير ، ويمكن عمل الفريكة مع الدجاج ، حيث نقوم بغسل الفريكة جيداً ونضعها بمصفاة، ثم نحضر طنجرة ونضع بصلة مع زيت ونقلبها جيداً ثم نضع الفريكة أيضاً ونقلبها جيداً  ، ونقوم يثبسلق الدجاج وعندما يستوي الدجاج نصع مرق الدجاج عليها ونتركها حتى تنضج ، ثم نضع قطع الدجاج على وجه الفريكة . 

تحضير شوربة الفريكة:
في قدر على النار نقوم بتقليب الاتي:
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
حبة بصلة مفرومة ناعم
نحرك حتى يذبل البصل تماما ثم نضيف:
نصف كوب من الفريكة الخشنة المغسولة
نصف كوب من الفريكة الناعمة المغسولة
خمسة أكواب مرقة دجاج, لحم او خضار "حسب الرغبة"
بعد ان يبدا بالغليان نخفض النار و نتركها حتى تنضج تماما لنصف ساعة تقريبا
بعد نضوجه نضيف رشة ملح و فلفل و قليلا من الليمون
و تكون جاهزة للتقديم

تتعدد طريقة عمل الفريكة ممكن أن تكون شوربة ومنها من تكون جافة مثل الأرز .

طريقة تحضير شوربة الفريكة :-

- دجاج.

- نصف كيلو من الفريكة المجروشة. 

- بصلة  مفرومة فرماً ناعماً.

- 2 ملعقة زيت زيتون.

- فلفل أسود.

- عيدان قرفة.

- هيل مطحون. 

- ملح.

- 2 لتر ماء ساخن.

- اقلي البصل بالزيت وأضيفي إليه قطع الدجاج ثم البهارات، وبعدها أضيفي الماء واتركيه  على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج .

- صفي المرق وضعيه على النار مجدداً.

- أضيفي الفريكة المجروشة وحركي، ثم ّاتركيها حتى تنضج.

- أضيفي قطع الدجاج للشوربة و زينيها بالبقدونس.

عزيزتي إن الفريكة من الأكلات الشعبية و القديمة و لها فوائد كثيرة و غنية بالعناصر الغذائية و إليكي عزيزتي طريقة عمل الفريكة .

طريقة التحضير :
1. نغسل الفريكة جيداً و اللحمة القطع جيداً و من ثم نفرم بصلة و نضع زيت الزرة على البصل و اللحم و نتركها على الغاز 10 دقائق و من ثم نضيف الماء و الفريكة و نتركها حتى تنضج 
ثم نضيف الملح و البهارات حسب الرغبو و صحتين و عافية