الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أحفظ البطاطس بعد التقطيع

كيف أحفظ البطاطس بعد التقطيع

4 إجابات
profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
٣٠ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يمكنني حفظ البطاطا بعد تقطيغها ، بهذه الطريقة :- 
  • انظف البطاطا ومن ثم اقوم بتقشيرها وبعد ذلك اقطعها بالشكل الذي اريده .
  • في حلة اضع كمية من الماء  اتركها حتى تغلي ومن ثم اسقط فيها البطاطا المقطعة وااتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق .
  • اصفيها من الماء واضع ماء باردة عليها ومن ثم في علبه محكمة الاغلاق في الفريززر .

profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
١٨ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لحفظ البطاطا لفترة قصيرة نقوم بغسل البطاطا وتقشيرها وتقطيعها ووضعها بوعاء به ماء بارد ويوضع بالثلاجة لمدة 24ساعه
ولحفظ البطاطا فترة طويلة بالفريزر. نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها ووضعها بماء على النار تغلي لدقائق معدودة وبعد ذلك نضعها بماء بارد حتى تبرد وتوضع بعلب حفظ الاطعمة وتوضع بالفريزر

profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
١٤ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لكي أقوم بحفظ البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع أقوم بغسلها جيداً , حتى تصبح الماء لا تخرج نشا وتصبح الماء الشفافة .
نقوم بوضع بعدها ماء بارد , ويتم وضعها في ثلاجة .
يتم سلقها إذا أردت أن توضع في الفريزر لأكثر من يوم ولكن السلق يتم بشكل خفيف لكي لا تنضج بالكامل .

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٤ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
اذا اردنا حفظ البطاطس لمدة ٢٤ يمكننا غسل البطاطس جيداً حتى تصبح المياه شفافة ثم ننقعها بماء بارد نغطيها و نضعها في الثلاجة .
اما اذا اردنا الاحتفاظ فيها بالفريزر نقوم بسلقها لمدة ٥-٨ دقائق حسب حجم تقطيعها و ثم نقوم بوضعها بماء بارد لوقف عملة الطبخ ثم نصفيها و نضعها في اكياس