يحتوي الكوب الواحد من الارز الابيض الحبة القصيرة بعد طبخه على 240 سعرة حرارية
و اغلب هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات
و تختلف عدد السعرات الحرارية للارز الابيض حسب طريقة الطهي و الاضافات التي تتم للطهي و كذلك اذا كان أرز حبته طويلة ام قصيرة
سواء زبدة او ماء او زيت قلي او مرقة دجاج
كلٌ له عدد من السعرات الحرارية يضاف اليها اي مكوّن يتم استعماله