تحتوي الشريحة الواحدة من خبز الشعير والتي تزن 25 جرام تقريبا على 73 سعر حراري و 14 جرام كربوهيدرات و 1 جرام دهون و 3 جرام بروتين ...
له فوائد كثيرة وخصوصا انه من الحبوب التي يوصى بها الأطباء وأخصائين التغذية لما تعود على صحة الجهاز الهضمي بالفوائد ويساهم في تحسين من ضغط الدم لما يحتويه من كالسيوم وبوتاسيوم ومغنيسيوم ويساهم أيضا في تحسين صحة العظام والمحافظة عليها لاحتوائه على الحديد والفسفور والكالسيوم والمنغيز وجميعها موجودة بالخبز وتعزز صحة العظام..