اولاً : تختلف مدة هضم الطعام من شخص لاخر حيث انها تعتمد على طبيعة الجسم حيث تستمر عملية الهضم لمدة تتراوح ما بين 24 ساعة الى 72 ساعة من لحظة دخول الطعام الى الفم وحتى خروجه من الجسم .
ثانياً : تبدأ اولى عمليات الهضم في الفم حيث يكون الهضم ميكانيكياً ومن ثم ينتقل الطعام الى البلعوم ثم المريء ثم الى المعدة حيث يبقى هناك لمدة تتراوح ما بين 5 الى 6 ساعات ثم يحول الطعام الى سائل يدعى كيموس وينتقل الى الامعاء الدقيقة ويتم امتصاصه ومن ثم ينتقل الى الامعاء الغليظة ليستمر امتصاص الماء و تجمع الفضلات للتخلص منها.