تم التبليغ بنجاح
-
ما الفرق بين اليوريا وحمض اليوريك Urea Uric acid؟
جواب
- كلاهما مركبان مختلفان , ويسببان أمراض مختلفة , وتعتبر نواتج لتحطم البروتينات .
- Uric acid تقريباً مقدراه في الدم من 3.5-7 مغ/دل .
- تركيز اليوريا في الدم 7-20 مغ/دل .
- عند تناول الشخص مصدر غذائي مثل قطعة اللحم فإنها تحتوي على DNA و بروتين , وعند تحطم الـDNA ينتج مركبات تسمى "Purins " , والبيورين يمر بعدة تفاعلات ينتج منه مركبات عديدة وتتحول إلى يوريك اسيد , فإذاً اليوريك أسيد هو مركب ناتج تحطم المادة الوراثية , وعند زيادته عن الحد , اي اكثر من 7 تصبح الكلية غير قادرة على إخراجه مما يؤدي إلى تراكمه خصوصاً على المفاصل ويؤدي إلى تكوين حصوات صغيرة وتتراكم بالكلى ايضاً , والذي يسبب مرض داء الملوك "النقرس " !
- urea : تحطم البروتين يؤدي إلى إنتاج مركبات نيتروجينية تسمى اليوريا , والتي تعتبر فضلات للخلايا ,والتي تقوم بإخراجها هي الكلى , اذا الكلى كان فيها فشل وضعف فإن نسبة اليوريا ستزداد "Ureamia ",اي زيادة اليوريا في الدم , والتي تؤدي إلى مشاكل في الدماغ والذاكرة , رعشة , فقر الدم , خلل في الصفائح الدموية .- كلاهما مركبان مختلفان , ويسببان أمراض مختلفة , وتعتبر نواتج لتحطم البروتينات . - Uric acid تقريباً مقدراه في الدم من 3.5-7 مغ/دل . - تركيز اليوريا في الدم 7-20 مغ/دل . - عند تن...(اقرأ المزيد)- ما هي العناصر الغذائية المتوفرة في الفول السوداني؟ جواب
يحتوي الفول السوادني لكل 100 غرام منه ما يقارب 567 سعرة حرارية , كما يعد مصدر للبروتين والدهون الصحية , ويعتبر مصدر عالي السعرات , ويعتبر نوع الدهون فيه " دهون احادية ومتعددة غير مشبعة " والتي تعتبر دهون صحية , كما يحتوي على البروتين نسبة عالية , ويعد منخفض الكربوهيدرات لذلك يعتبر مصدر جيد لمرضى السكري ,وتتنوع كمية الفيتامينات والمعادن فيه حيث يحتوي على :
- البيوتين , والذي يعتبر فيتامين مهم حداً خصوصاً أثناء فترة الحمل
-النياسين , والمرتبط بتقليل فرص الإصابة بمرض القلب
= الفولات : والذي يعتبر مهم جداً خصوصاً خلال فترة الحمل لنمو الخلايا.
-فيتامين E والذي يعتبر مضاد اكسدة قوي مما يعزز مناعة الجسم .
- الثيامين , والذي يحول الطعام الى طاقة في الجسم .
- الفسفور والمغنيسيوم , والمهمان جداً لصحة العظام .
- كما يحتوي على مركبات نباتية متتعدة لها وظائف متنوعة والتي تعزز من صحة الجهاز المناعي .يحتوي الفول السوادني لكل 100 غرام منه ما يقارب 567 سعرة حرارية , كما يعد مصدر للبروتين والدهون الصحية , ويعتبر مصدر عالي السعرات , ويعتبر نوع الدهون فيه " دهون احادية ومتعددة غير ...(اقرأ المزيد)- ما فوائد زبادي اكتيفيا؟ جواب
يعتبر زبادي الأكتيفيا من المصادر الغذائية المحتوية على بروبيوتيك او ما نُطلق عليها مُسمى " البكتيريا الصديقة " والتي تعزز من صحة الأمعاء بشكل كبير بحيث تعمل على تعزيز أعداد البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي يعتبر توزانها ضروري جداً لضمان عدم تعرض الجسم للأمراض المختلفة , كما تقلل من التعرض للإضطرابات الهضمية المتنوعة , ومنها الإنتفاخات , الغازات ,و ألم البطن وتمنع من فرصة التعرض لعسر الهضم كما تعزز من صحة الجهاز المناعي, ويلعب دور وظيفي في عملية الرجيم وتقليل تراكم الدهون ويُعزى السبب لمحتواه من البكتيريا النافعة .يعتبر زبادي الأكتيفيا من المصادر الغذائية المحتوية على بروبيوتيك او ما نُطلق عليها مُسمى " البكتيريا الصديقة " والتي تعزز من صحة الأمعاء بشكل كبير بحيث تعمل على تعزيز أعداد البكت...(اقرأ المزيد)- ماهي الجلاكتوسيميا Galactosemia؟ جواب
هو عبارة عن إضطراب يؤثر على كيفية معالجة الجسم لسكر الـGalactose , بحيث يتواجد بعدد بسيط من الأطعمة , وههو ناجم عن طفرة في جين معين تؤثر على إنزيمات تلعب دور وظيفي في عملية تحطيم الجلاكتوز , ويقسم إلى نوعين ويعد النوع الأول هو الأكثر شيوعاً ويسمى "Classic galactosemia " , ويتعرض الاطفال المصابون بهِ عادة لصعوبات في التغذية ونقص الطاقة وزيادة في الوزن وفشل في النمو , وإصفرار في الجلد , واليرقان , ومن الممكن أن يصل الأمر إلى الحالات الخطيرة وهي تعفن الدم , ,أما النوع الثاني فيسمى "Galactose Epimerase " ,الذي يسبب العديد من الأعراض والعلامات , ويسبب مشاكل أقل من النوع الأول , وتختلف أعراضه من الخفيفة إلى الحادة وتشمل تأخر النمو والإعاقة الذهنية وأمراض الكبد ومشاكل الكلى .هو عبارة عن إضطراب يؤثر على كيفية معالجة الجسم لسكر الـGalactose , بحيث يتواجد بعدد بسيط من الأطعمة , وههو ناجم عن طفرة في جين معين تؤثر على إنزيمات تلعب دور وظيفي في عملية تحطيم ...(اقرأ المزيد)- ماذا يتضمن الحفظ الكيميائي للغذاء؟ جواب
الحفظ الكيميائي : طريقة تستخدم لحفظ الأغذية , وهي عبارة عن مواد منها ما هو موجود بشكل طبيعي , ومنها ما هو مضاف صناعياً , يتم تحضيرها تحت ظروف معينة لتبطيء عملية نمو المايكروبات وليس ضرورياً أن يتم قتلها بشكل كامل او لمنع تدهور المادة الغذائية خلال التصنيع والتوزيع , وهذه المواد يتم إضافتها بكميات قليلة بحيث لا تؤدي إلى حدوث تغيرات في خصائص المادة الغذائية ومن الأمثلة عليها :
- طرق الحفظ التقليدية والتي تحتوي على الملح والسكر .
- acidulants : مثل حمض السوربك , او البنزويك , او اللاكتيك
-المواد الغازية او leavening agent "عامل نفاشية ": مثل ثاني اكسيد الكربون .الحفظ الكيميائي : طريقة تستخدم لحفظ الأغذية , وهي عبارة عن مواد منها ما هو موجود بشكل طبيعي , ومنها ما هو مضاف صناعياً , يتم تحضيرها تحت ظروف معينة لتبطيء عملية نمو المايكروبات ول...(اقرأ المزيد)- ما المقصود بالحليب المدعم؟ جواب
يُقصد بالحليب المدعم , الحليب الذي تم إضافة بعض المواد او العناصر الغذائية عليه وهي بالأساس تنقصه او يقل تركيزها فيه , مثل إضافة فيتامين د وفيتامين أ والكالسيوم والحديد والزنك , ويتم تدعيم المواد الغذائية في الحالات التالية :
- عدم كفاية بعض المواد والعناصر الغذائية مثل إضافة اليوم إلى ملح الطعام .
- فقدان هذه العناصر الغذائية خلال عملية التصنيع مثل الدقيق .
- منع ومعاجلة بعض الأمراض مثل إضافة فيتامين ب1 للرز لمعالجة البري بري.
- تحسين الحالة التغذوية للفئات الحساسة .يُقصد بالحليب المدعم , الحليب الذي تم إضافة بعض المواد او العناصر الغذائية عليه وهي بالأساس تنقصه او يقل تركيزها فيه , مثل إضافة فيتامين د وفيتامين أ والكالسيوم والحديد والزنك ,...(اقرأ المزيد)- ما هي أسباب انتفاخ المعلبات؟ جواب
قد يحدث إنتفاخ العلب نتيجة لأسباب متعددة تتمثل بالتالي :- - نتيجة تفاعل الأغذية الحامضية مع معدن العلبة وينتج من التفاعل غاز الهيدروجين الذي يتسبب في انبعاج أغطية العلبة للخارج
- -حالة زيادة ملء العلبة وعدم ترك مسافة كافية أعلى المادة الغذائية ، أو لعدم حدوث تفريغ كافٍ داخل العلبة
- - هناك مسببات بكتيرية كثيرة يمكن أن تحدث إنتفاخ للعلبة ، ومنها التسمم البوتشيليني
قد يحدث إنتفاخ العلب نتيجة لأسباب متعددة تتمثل بالتالي :- نتيجة تفاعل الأغذية الحامضية مع معدن العلبة وينتج من التفاعل غاز الهيدروجين الذي يتسبب في انبعاج أغطية العلبة للخارج -حا...(اقرأ المزيد)- هل شرب فنجان قهوة كل يوم مضر بالصحة و ما هي فوائد القهوة و ما هي أضرارها؟ جواب
بالطبع عزيزي السائل , دائماً ما نؤكد أن الشيء اذا زاد عن حده سينقلب علينا , ومن فوائدها :
- تعزز من نشاط الجسم , وتجعلك ذكي ويقظ وتحسن المزاج .
-تساعد على حرق الدهون , بسبب الكافيين الموجود بداخلها.
-تحفز الجهاز العصبي , وتفرز هرمون الادريلانين والذي يساعد على خروج الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية .
-تحتوي على مجموعة من فيتامينات ب ومنها ,الرايبوفلافين ,بانتوثنيك أسيد , مغنيسيوم , بوتاسيوم , نياسين .
- بعض الدراسات التجريبية أظهرت أن الشخص الذي يستهلك القهوة يعتبر أقل عرضة لمرض السكري من النوع الثاني .
ومن أضرارها المتعددة :
- الصداع
- العصبية الزائدة
- الارق
_ التوتر
- زيادة ضربات القلببالطبع عزيزي السائل , دائماً ما نؤكد أن الشيء اذا زاد عن حده سينقلب علينا , ومن فوائدها : - تعزز من نشاط الجسم , وتجعلك ذكي ويقظ وتحسن المزاج . -تساعد على حرق الدهون , بسبب الكاف...(اقرأ المزيد)- ما هي اضرار التوابل؟ جواب
اضرار التوابل :
- بعضها يؤدي إلى تهييج المعدة مما يؤدي إلى إلتهابات ومنها قرحة المعدة .
- بعضها يهيج الأعصاب , ويؤدي إلى التهابات في الكلى والمثانة .
- الإفراط في تناولها يؤدي إلى حدوث ضمور للأنسجة .
- الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى حدوث تهيجات في الجلد .
- تؤثر على الجهاز الهضمي للمرأة الحامل .
- بعضها يسبب حالات القيء والإسهال المزمن .
- قد تؤدي إلى حدوث البواسير .
- يؤدي الإفراط في إستهلاكها إلى خلل في سوائل الجسم .اضرار التوابل : - بعضها يؤدي إلى تهييج المعدة مما يؤدي إلى إلتهابات ومنها قرحة المعدة . - بعضها يهيج الأعصاب , ويؤدي إلى التهابات في الكلى والمثانة . - الإفراط في تناولها يؤدي إل...(اقرأ المزيد)- ما أهم أضرار تناول الكوسا؟ جواب
المؤهلات
-
أخصائية تغذية
- ما هي العناصر الغذائية المتوفرة في الفول السوداني؟ جواب
طب
مال وأعمال
تغذية
طبخ
رياضة
العناية بالجسم
العناية بالبشرة
العناية بالشعر
الأعشاب والمكملات الغذائية
الرشاقة والرجيم
أحياء
الطب البديل
الصحة
المأكولات والمشروبات