يمكن شراء بذور الشيا من العطارين او السوبر ماركت او الشركات الخاصة ببيع الأطعمة العضوية أو من Iherb. يتراوح سعرها بين 7 الى 25 دولار حسب الكمية وحسب مكان البيع.
توفر بذور الشيا كمية هائلة من العناصر الغذائية مع القليل من السعرات الحرارية
بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة من نبات سالفيا هيسبانيكا المرتبط بالنعناع.
تحتوي الحصة الواحدة (28 جرام) من بذور الشيا على:
- الألياف: 11 جرام.
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 9 جرام (5 منها أوميغا 3).
- الكالسيوم: 18٪ من RDI.
- المنغنيز: 30٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 30٪ من RDI.
- الفوسفور: 27٪ من RDI.
- كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من الزنك وفيتامين B3 (النياسين) والبوتاسيوم وفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B2.
فوائد بذور الشيا
- غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الدهون الحساسة في البذور.
- جميع الكربوهيدرات الموجودة فيها هي ألياف: معظم الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا هي ألياف. وهذا يمنحها القدرة على امتصاص الماء من 10 إلى 12 ضعف وزنهم. للألياف أيضًا تأثيرات مفيدة مختلفة على الصحة.
- بذور الشيا عالية الجودة في البروتين: بذور الشيا غنية بالبروتين عالي الجودة ، وهي أعلى بكثير من معظم الأطعمة النباتية. البروتين هو أكثر المغذيات الكبيرة الصديقة لفقدان الوزن ويمكن أن يقلل بشكل كبير من الشهية والرغبة الشديدة.
- بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية: تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية جدًا من حمض أوميغا 3 الدهني ALA.
- تحتوي على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية الهامة للعظام: بذور الشيا غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبروتين. كل هذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة العظام.
- بذور الشيا قد تخفض مستويات السكر في الدم: تشير الدراسات إلى أن بذور الشيا قد تقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة عالية الكربوهيدرات ، مما قد يفيد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
1490 مشاهدة
