الثوم الطازج يحتوي على حمض أميني يسمى ألين، وعندما يتم سحقه أو تقطيعه يتم تحرير انزيم الاليسين والذي يعتبر المكون الرئيسي الحيوي بيولوجياً للثوم، والأليسين ينتج عن سحق الثوم أو تقطيعه.
* الأليسين هو المركب الدفاعي في الثوم ضد الآفات والأمراض، كما أنه يعد من مضادات الأكسدة، فعندما يتحلل فإنه يشكل حامض سلفيتيك الذي يرتبط بالجذور الحرة.
* وله خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات ويساعد في تعزيز جهاز المناعة واضافة خط دفاع اضافي ضد العدوى البكتيرية.
* يحمي من تصلب الشرايين.
* يحارب داء السكري.
* يساعد في حالة ضغط الدم المرتفع.
* يقلل من الكوليسترول والدهون.
* يستخدم لتحسين أداء التمارين.
76 مشاهدة
