الرئيسية حلويات ومعجنات ما هي طريقة عمل قالب البطيخ

ما هي طريقة عمل قالب البطيخ

1 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٥ نوفمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
نحتاج الى:
5 كيلوغرام بطيخ
400 مل كريما مخفوقة
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة (5 مل)
لوز مقشر ومقطع لشرائح رفيعة
فواكه منوعة لتزيين الوجه
نقطع شرائح طولية متساوية من البطيخ و ننزع كمه البزر و نزيل القشرة
نرص شرائح البطيخ في قالب بشكل متساوي كما لو انها فعلا قلب كيك
نرش شرائح اللوز على وجه البطيخ وجوانبه كاملا حتى لا يفسد ماء البطيخ الكريما.
ثم ندهنها بالكريما و نزينها  بقطع الفواكه و نبردها في الثلاجة لمدة ساعتين