لتحضير مسخن رولات نحتاج إلى: الأشياء الرئيسية دجاج وبصل وخبز شراك.
طريقة التحضير:
في وعاء على النار نضع دجاجة كاملة وكمية من الماء لتغمر الدجاجة نتركها حتى تغلي وبعد أول غلوة نخرج الدجاجة من الماء ونتخلص من الماء،وبعد ذلك في وعاء نضع القليل من الزيت النباتي وأعواد من القرفة وورق غار وحب هال وفلفل أسود ونتركهم سبع دقائق على نار متوسطة ومن ثم نضع الدجاجة وكمية مناسبة من الماء المغلي ونتركهم ساعة على نار متوسطة،وبعدها نترك الدجاجة تبرد وبعدها نُسحب الدجاحة.
لعمل البصل: كل دجاجة تحتاج إلى خمس حبات بصل حجم وسط،ونقوم بفرم البصل بالطريقة التي ترغب بها وتناسبك وعلى نار هادئة لمدة نصف ساعة مع القليل من زيت الزيتون وزيت القلي مع التحريك المستمر.
بعد نضج البصل نقوم بتصفية البصل من الزيت،
وبعد ذلك نقوم بخلط الدجاج والبصل ونضع ملح وفلفل اسود وسماق وهيل مطحون وقرفة مطحونة وكزبرة حسب الرغبة.
ونقوم بتقطيع الخبز لأرباع ونقوم بحشو الخبز ودهنه بزيت البصل.
وصحة وعافية🌸
67 مشاهدة
