الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هي مقادير وطريقة عمل مسخن الدجاج

ما هي مقادير وطريقة عمل مسخن الدجاج

4 إجابات
profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
١٨ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
مقادير مسخن الدجاج :
دجاجة مقطعة أربع قطع مسلوقة , بصل مفروم مربعات , زيت زيتون , سماق , ملح ,فلفل أسود , ونضع رشة من البهارات السبعة , مرقة دجاج , خبز عراقي أو يمكن عمله بخبز بلدي .
طريقة تحضير مسخن الدجاج :
  • ضع البصل على نار مع زيت الزيتون والبهارات حتى يذبل .
  • ضعي الدجاج بعد تسحيبه من العظام .
  • قومي بوضع القليل من المرقة وزيت الزيتون على الخبز .
  • قومي بوضع البصل و الدجاج فوق الخبز .
  • نلف الخبز رولات .
  • نقوم بوضعها في الفرن حتى تحمر .
بالهناء والشفاء .

profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
١٨ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
حتى أقوم بإعداد مسخن الدجاج أقوم باحضار كل ما يلزمني
جاجة مقطعة 
قرن فلفل أخضر 
حبة طماطم
بهارات الجاج وحب الهان وفلفل أسود وملح
ورق غار وأعواد القرفة 
  • نقوم بسلق الجاجة ووضع كل الأغراض الني ذكرتها معها ونتركها حتى تطهو جيداً 
  • وبعد ذلك أقوم باحضار ست حبات بصل وأقطعها إلى شرائح طويلة وأقوم بتدبيلها بزيت الزيتون وأضع البهارات والملح والفلفل الأسود 
  • أقوم باحضار الرقاق وأقوم بأخذ مرقة من الدجاجة وغمس الرقاق في المرقة وتصفيطه ووضع طبقة من البصل بين كل رقاقة والأخري 
  • وعلى الوجه أضع الدجاجة مع البصل بالزيت وأقوم برش السماق عليه 
  • وأقوم بوضع زيت الزيتون على حواف وبين الرقاق والمرقة أيضاً وأقوم بقصه إلى مثلثات قبل وضعها داخل الفرن حتى تتحمر 
وهذه الأكلة تعتبر أكلة شعبية شهية جداً 

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٨ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
رولات المسخن يطريقة سهلة و سريعة:
في قدر اخر على النار:
4 ملاعق زيت زيتون
بصلتان كبيرتان مفرومتان
عندما يذبل البصل نضيف:
5 ملاعق زيت زيتون 
صدور دجاج مسلوقة مسبقا و مفتتة باليد
ملعقة كبيرة و نصف ملعقة سماق
ملعقة صغيرة ملح، فلفل 
نصف ملعقة صغيرة 7 بهارات
عصير نصف ليمون
نخلط المكونات جيدا و هكذا تكون الحشوة جاهزة
يمكن استخدام خبز الشراك او الصاج او الخبز اللبناني الرقيق
قبل ان نضع اللفائف في الفرن نضيف مسحة زيت زيتون و سماق على سطحهم و نقدمهم مع لبن زبادي

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
٠٧ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
مقادير وطريقه عمل المسخن على الطريقه الفلسطينيه المقادير كما التالي :--:
  • جاجه مقطعه الى اربع قطع 
  • شرائح بصل من خمس حبات الى ست حبات
  • فلفل اخضر 
  • سماق 
  • مقدار ثلاث ملاعق بهار لحمه 
  • بهار دجاج
  •  ملح
  •  فلفل اسود
  •  ورق غار 
  • حب هيل حب 
طريقه التحضير 
  • في حلة ضعي  قطع الزجاج وحلوسيه مع القليل من الزيت النباتي
  •  وضعي ورق الغار و حب الهيل و بصل مقطعه صغيرا ذا عليها الماء واتركيه حتى تستوي على نار هادئه في وعاء 
  • بلاستيكي ضعي القليل من المرق اتركيه حتى يبرد قليلا 
  • في حله اخرى ضعي  البصل المقطع شرائح ونضيف عليه الملح و الفلفل الاسود و السماق و بهار الدجاج و اللحمه و زيت الزيتون
  •  اتركيها على نار هادئه حتى ينضج ويذبل 
  • ضعي البصل مع السماق في الصينيه ثم ضعي رقاقتين مغموستين بالمرق الدافئ ثم طبقة البصل والسماق 
  • كرري هذه العملية الى ان يخلص البصل والسماق والرقاق 
  •  ثم ضعي قطع الدجاج ورشي عليها الملح و الفلفل الاسود و السماء مزهر الشاوي وادخليه في الفرن حتى ينضج تقدمه بالهناء والعافيه