ما هي طريقة عمل البرياني ؟

نحتاج الى:
دجاجة مقطعة 4 قطع 

5 بصلات مقطعة حلقات
5 حبات بندورة مقطعة 
قرن فلفل أخضر حار مقطع 
ملعقتين كبيرتين رب بندورة
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون او سمنة (75 مل)
ملعقة كبيرة كاري (25 غرام) 
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل احمر (10 غرام)
ملعقة صغيرة كركم (10 غرام)
ملعقة كبيرة بهار برياني (25 غرام) 
400 غرام ارز 
لتتبيل الدجاج نحتاج الى:

ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)

ملعقة صغيرة فلفل احمر (10 غرام)

ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)

ملعقة صغيرة كاري (15 غرام)

ملعقتين كبيرتين لبن زبادي (30 مل)

ملعقتين كبيرتين رب بندورة (30 مل)

نقطع الدحاج و نضيف إليه مكونات التتبيلة و نخلطها جيدا و نتركها 3 ساعات في الثلاجة حتى تتشبع بالطعم
ثم نخرجه من الثلاجة و نضعه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج 
نضع البصل مع الزيت او السمنة على النار إلى أن يتحمر و بعدها نضيف إليه الفلفل نقلبه حتى يتحمر مع البصل ثم نضيف البندورة حتى تذبل و بعدها نضيف الملح والبهارات و نضيف فوق هذه المكونات و نضيف كوبين ماء (480 مل) و فوقهم الارز حتى ينضج