كيف يحضر البرياني الهندي؟

تحضير ارز البرياني على الطريقة الهندية:
في قدر على النار نضع:
ثلاث ملاعق كبيرة سمن
بصلتان مقطعتان الى شرائح
فصان ثوم مفروم ناعم
قرنان فلفل حار مفروم (اختياري)
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون او مبشور
عودان قرفة
ثلاث حبات نجمة يانسون
ملعقة كبيرة زعفران
نصف ملعقة كمون
ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
أربع حبات قرنفل
أربع حبات هيل
ثلاث ورقات غار
نقلب مكونات قليلا ثم نضيف:
كيلو من أرز بسمتي 
ملح حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
نقلب بهدوء حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نضيف مرقة دجاج ساخن إلى الخليط حتى يغمر الأرز و ننتظر حتى نضوجه على نار هادئ
للتزيين: نقلي المكسرات و نضع الزبيب على الوجه

البرياني الهندي من الأكلات المعروفة و اللذيذة و منشرة جداً في الخليج العربي .

تحتاجين عزيزتي للمكونات التالية :
1. دجاجتين (حسب الحاجة )
2. بصل 
3. ثوم 
4. أرز بسمتي 
5. قطعة من الزنجبيل 
6. توابل هندية 

طريقة التحضير :

نحوس البصل في القدر مع الزيت ثم نضيف الدجاج , ومن ثم البهارات و نضيف له الماء و من ثم نضيف الزنجبيل و عندما ينضج الدجاج نضيف الأرز  تحت درجة حرارة منخفضة و بحيث يكون الماء لا يتجاوز 4 سم فوق الأرز و عند الإستواء نزينة بالمكسرات .

ان اهم ما يميز طبق وجبه البرياني الهندي هي البهارات والتوابل الهنديه التي تستخدم في طهي الارز البرياني بالخضروات، ويطهى البرياني مع الدجاج. 
وطريقة طهيه: 
نحوس البصل والثوم المفروم حتة الاستواء مع البندورة ونضيف قطع الدجاج ونسكب عليه اللبن،  زبغد أن يستوي نضيف الأرز ، ونسكب ماء حتى ينضج الارز ويقدم ، ويمكنكم فصل الدجاج ليسهل تحميره. 

قدميها بالهنا والشفا