ما هي الفواكه الجافة؟

هي مجموعة من الفواكه التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الماء بداخلها وهذا يساعدها على البقاء لفترات اطول وتكون صالحة للاستهلاك البشري وفي الاصل تكون عبارة عن فواكه طبيعية تمر بعمليات مختلفة لاخراج السوائل منها للمحافظة عليها 
وفي بعض الاحيان يضاف اليها السكر لتحليتها ولكن هذا يزيد من سعراتها الحرارية لذلك يجب الحذر عند تناولها والاعتدال فيها 
ومن الامثلة على الفواكه المجففة القطين وهو عبارة عن تين تم تجفيفه وتعريضه لاكثر من عملية تجفيف ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي لم تكن موجودة في التين قبل تجفيفه