السكر مادة تنتمي إلى فئة من الأطعمة، تعرف باسم المواد الكربوهيدراتية , والسكر الابيض مصدره قصب السكر او الشمندر السكري ولكنه يمر بعدة مراحل من زراعة القصب ثم فصله وتنقيته من الشوائب الى مراحل تكريره , والسكر الابيض له فوائد عديده كما ان له اضرار ايضا