ما هو القطر في حلوى خليه النحل؟

لتحضير القطر نحتاج الى الاتي: 
كوبان ماء (480 مل)
كوبان سكر (400 غرام) 
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون (30 مل)

طريقة التحضير: 
نضع الماء والسكر في طنجرة على نار متوسطة و نحرك حتى يذوب السكر و نتركه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة حتى يتكاثف ويسمك
نضيف عصير الليمون و نتركه يغلي 5 دقائق اخرى ثم نرفعه عن النار

القطر هو عبارة عن مزيج من الماء والسكر يتم وضعه على النار الى ان تصبح كثافته مناسبة لنوع الحلوى الذي يراد وضعه عليها 
طريقة اعداده سهلة مثلا اذا اردت القطر ان يكون بمقدار كأس ونصف عليك وضع كأسين من الماء + كأسين من السكر "نفس الحجم " على النار وجعله يغلي على نار متوسطة حتى يمتزج معا ويصبح قوامه سميكا " درجة السمك تعتمد على نوع الحلوى فمثلا اذا كانت للقيمات "العوامة " يفضل ان يكون سميكا جدا اما اذا كان للكنافة او ما يشبهها يفضل ان يكون سمكه متوسطا "