من الحلويات الباردة المعروفة بسهولة إعدادها ومكوناتها, يستخدم المعظم في صناعتها الجبن العكاوي وقد اشتهر بارتباطه بمدينة عكا التي تعتبر المصدر الأساسي لهذا النوع من الأجبان, وهو نفس الجبن المستخدم في إعداد الكنافة النابلسية.
تعد حلاوة الجبن من الحلويات التي تقدم في رمضان خاصة في وقت الصيف لانها حلو بارد يمكن عمله بسهولة في المنزل و عادة في الحلويات مثل الكنافة او حلاوة الجبن يتم استخدام جبنة العكاوي المصفاة من الملح و المحلاة قليلا