الخضار مفيدة جدا للاطفال من ناحية قيمتها الغذائية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن
الجزر يحتوي على فيتامين أ و يقوي نظر الاطفال ، يحتوي على فيتامين ب ، الكالسيوم المهم لصحة عظام الاطفال ، الحديد الذي يمنع فقر الدم و غيرها من المعادن
و كذلك فهي تسهل عملية الهضم للطفل لانها تحتوي على الالياف بالاضافة الا ان الكوسا مليئة بالماء، بالاضافة الى احتوائه على فيتامين سي و فيتامين أ
اما الكوسا المهروسة فهي تفيد الرضع
لاحتوائها على الكالسيوم ، و البوتاسيوم ، الفسفور ، فيتامين سي ، فيتامين ب
و هي مجتمعة مهمة لنمو عظام الاطفال و صحة الاسنان ، و اللثة ، و تسهيل الهضم للطفل فهي غنية بالالياف و الماء ، حماية الجهاز المناعي و تقويته