ما فائدة الخضروات والفواكه للجسم؟

ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳّﺔ ﻭﺍﻟﺴﻜﺘﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ، ﻓﺎﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﺑﺎﻟﺨﻀﺎﺭ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺻﺤّﺔ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥّ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴّﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ .
ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ، ﻓﻘﺪ ﺑﻴّﻨﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺟﺮﺍﻫﺎ ﺑﻌﺾ ﺃﺧﺼﺎﺋﻴﻲّ ﺍﻟﺼﺤﺔ ﺃﻥّ ﺍﻟﻠﻴﻜﻮﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ‏( ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ‏) ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺮﺟﺎﻝ ﻣﻦ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﺒﺮﻭﺳﺘﺎﺗﺎ .
ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﺮﺅﻳﺔ ﻭﺻﺤﺔ ﺍﻟﻌﻴﻦ، ﻓﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻳﺠﻨّﺐ ﺍﻟﻌﻴﻦ ﻣﺮﺽ ﺍﻟﺴﺎﺩّ ، ﻭﺍﻟﺘﻨﻜﺲ ﺍﻟﺒﻘﻌﻲّ، ﻓﻘﺪ ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻧُﺸﺮﺕ ﻓﻲ ﺩﻭﺭﻳﺔ ﺃﺭﺷﻴﻒ ﻃﺐ ﺍﻟﻌﻴﻮﻥ، ﺃﻥّ ﺍﻟﻠﻮﺗﻴﻦ ﻭﺍﻟﺰﻳﺎﻛﺴﺎﻧﺜﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﺑﺎﻟﺨﻀﺎﺭ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺗﺆﺛّﺮ ﺑﺸﻜﻞٍ ﺇﻳﺠﺎﺑﻲّ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻌﻴﻦ .
ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻮﻉ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ، ﻓﻘﺪ ﺑﻴﻨﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺃﻥّ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴّﺔ ﺳﻴﺨﻔّﺾ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮﻱ .
ﺗﻌﺰﻳﺰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲّ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺑﻌﺾ ﺍﻻﺿﻄﺮﺍﺑﺎﺕ ﻣﺜﻞ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ، ﻭﺫﻟﻚ ﻟﻐﻨﻰ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻚ .
ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﻭﺟﻌﻠﻬﺎ ﺃﻛﺜﺮ ﻧ

يشمل الهرم الغذائي الخضار والفواكه كما يشمل الحبوب واللحوم والحليب لأنها مصدر مفيد للحصول على طعام متوازن يحميه من الامراض ويكسبه فيتامينات، وينصح بتناول تشكيلة من الفاكهة، نوع أو نوعين في اليوم ولا نكثر  من عصيرها
اما الخضروات توفر للإنسان مختلف الفيتامينات والمغذيات ويجب تناولها يوميا،  وينصح بتناول الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن  أو البرتقالي.
تعتبر الخضروات والفواكه مصدرا للألياف الطبيعية التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض وتخلصه من أمراض القولون.
الفواكه التي تحتوي الى فيتامين c كالبرتقال يعمل على حماية الجسم من مرض الاسقربوط.

فوائد الخضروات :
- تقليل من السمنة
- مصدر مهم وغني بالالياف المهمة للجسم
- مصدر مهم للمضادات الاكسدة
- مصدر مهم لفيتامين أ ، وفيتامين ج ،
- الوقاية من مشاكل حصوات الكلى
- الوقاية من ضغط الدم المرتفع
- الوقاية من هشاشاة العظام
- تقليل اعراض ارماض البرد
- حماية من خطر الاصابة بالالتهابات
- تقليل التوتر والإرهاق والتخلص من الإجهاد.

فوائد الفواكه للجسم :
- تحتوي الفواكه بنسبة عالية على المواد المضادة للأكسدة التي تقضي على الجذور الحرة في الجسم
- تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الاكسدة الفعالة 
- تقوي العظام وتمنع هشاشتها 
- تقلل من خطر الاصابة بمرض السكري 
- حماية من خطر الاصابة بالالتهابات 

الفواكه والخضروات من الاطعمة الطبيعية الغنية بالفيتامينات المفيدة للجسم والتي تزيده من الصحة والقوة وتمده بالطاقة لاحتوائها على البروتينات والعناصر المعدنية والاملاح، حيث انها ايضا لا تحتوي على نسبة سعرات حرارية كبيرة فانها مفيدة في نخفيف الوزن وهناك الكثير من الفوائد التي تحتوي عليها الفواكه والخصروات ومن هذه الفواكه : 

تحتوي الخضار و الفواكه العديد من الفوائد و منها :
اولاً : تعمل على تقليل خطر الاصابة بالامراض المختلفة و ذلك لوجود مضادات الاكسدة فيها حيث تقلل من الاصابة بمرض السرطان و الامراض المزمنة الاخرى .
ثانياً : تحتوي على الالياف الضرورية لصحة الانسان و التي تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم و الوقاية من امراض القلب و الاوعية الدموية و تصلب الشرايين كما تساهم هذه الالياف في تعزيز عمل الجهاز الهضمي و الوقاية من الاصابة بالامساك .
ثالثاً  : تقلل من الاصابة بارتفاع ضغط الدم لوجود نسب عالية من البوتاسيوم فيها .
رابعاً : تزود الجسم بفيتامين ك الذي يعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم و الحد من الاصابة بهشاشة العظام .

الخضار والفاكهة مفيدة جدا للجسم ، يكفي أنها لا تحتوي على نسبة من الدهون وانها لا تسبب ارتفاع في نسبة الكوليسترول .
فالفاكهة والخضار مفيدون جدا لجسم الإنسان وذلك لاحتوائهم على الألياف وكذلك على المعادن واافيتامينات المختلفة ، فلكل نوع من الفاكهة والخضار لها فائدة معينة : فمثلا فاكهة الموز يساعد في الوقاية من الإمساك ، البصل : يعمل على تقوية الجسم وفيه مواد مضادة للسرطان .

-زيادة كفاءة الجسم بامتصاص الحديد
-التقليل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني
-تقي من عدّة أمراض؛ وذلك لاحتوائها على كميّات هائلة من مضادات الأكسدة.
-تساعد الفواكه في إنقاص الوزن.
-المساعدة في دعم عمليّة إخراج الفضلات والتخلّص منها.
-تحل مشاكل الكلى، وتعمل على تقليل ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائها على البوتاسيوم.
-تحسين الرؤية وصحة العين، فتناول الخضار والفواكه يجنّب العين مرض السادّ

تتعدد فوائد الخضروات فانها تحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد والذي يقوي عضلات القلب ويحد من فقر الدم والكالسيوم المفيد في بناء العظام والعضلات الموجودة بجسم الانسان ويعتبر مضاد للامساك ويحد من عسر الهضم ويساعد في تحسين عملية الهضم ويقوم بتحسين وتنقية البشرة وحمايتها من التجاعيد