ما علاقة الغذاء بهرمون الكورتيزول؟

- هذا أحد هرمونات التوتر, يفرز من الغدة الكظرية (فوق الكلى): إما نتيجة التوتر والعصبية أو بسبب ورم في الغدة الكظرية (متلازمة كوشينج)
- هناك أطعمة تزيد من إفراز هرمون الكورتيزول يفضل تجنبها أو الإقلال منها:
** الزيوت المهدرجة أو الدهون المتحولة  Trans fat والموجودة  في الوجبات السريعة وغيرها
** الدهون الحيوانية المشبعة
** السكر المكرر
** الحبوب المكررة
** الكافيين بكثرة
** الكحول
** أطعمة منخفضة الألياف 
- يمكن تقليل إفراز الهرمون أيضا ب: النزم الكافي, الغذاء الصحي والمكملات الغذائية, ممارسة الهوايات والرياضة, تقليل الضغط, عدم الإكثار من الكافيين, الإسترخاء, والعلاقات الجيدة مع الآخرين

 يُفرز هرمون الكورتيزول من الغدة الكظرية عند التعرض لحالة من القلق المستمر. عند ارتفاع مستوى الكورتيزول في الجسم لفترة طويلة قد يزداد شعور الشخص بالحاجة الى تناول الطعام, كما قد ترتفع الشهية لتناول الأطعمة الغنية بالسكر والدهون بالتحديد وهي ما تسمى بالعادة (بأطعمة الراحة). تناول الأطعمة السكرية او الغنية بالدهون بالمقابل ممكن ان يساعد على التقليل من مستوى الكورتيزول و انخفاض معدل التوتر عند معظم الاشخاص.