كيف اصنع المايونيز ؟

إجابتان
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
طارق الدويك شيف فندق ٥ نجوم . 1586722830
نحتاج الى:
250 غرام زيت نباتي
صفار بيضتين 
ملعقة صغيرة خردل (10 غرام)
ملعقة كبيرة خل أبيض (15 مل) 
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض (5 غرام)
رشة ملح 

نخفق صفار البيض مع الخل و الخردل و الملح و الفلفل الأبيض ثم نضيف كميات قليلة من الزيت النباتي بشكل تدريجي للمزيج و نستمر بالخلط حتى يتكون خليط سميك
و يحفظ المايونيز بمرطبان زجاج محكم الاغلاق في الثلاجة و يفضل استخدامه خلال يومين
12 مشاهدة
share تأييد
المكونات 
  1. سبعون جرام من الزيت
  2. صفار ثلاث بيضات
  3. ملعقة صغيرة مستردة
  4. ملعقة كبيرة خل ابيض 
  5. ملعقة فلفل ابييض 
  6. ملح
طريقة العمل
  • نخفق صفار البيض مع الخل والمستردة مع الملح والفلفل الابيض
  • نضيف الزيت بشكل تدريجي حيث يكونوعلى شكل خيط رفيع وثابت 
  • الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج لزج
  • يحفظ في علب والى الثلاجة لحين الاستخدام
21 مشاهدة
share تأييد