كيف أعمل مايونيز هاينز في البيت اقتصادي وصحي؟

•  يعد المايونيز من الصلصات اللذيذة التي يمكن استعمالها مع الوجبات الخفيفة ويمكن تحضير هذه الصلصة في المنزل بهذه المكونات وعل الطريقة الآتية:

1. افصلي صفار بيضتين عن البياض/ عدد حبات البيض حسب الحاجة.
2. اهرسي رأس ثوم كامل وأضيفيه إلى الخليط البيض واضربي المكونات في خلاط كهربائي جيدا.
3. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً وكذا عصير الليمون ثلاثة ملاعق صغيرة.
4. أضيفي رشة من الملح والفلفل الابيض.

أهلًا بك عزيزنا السائل،

توجد عدّة وصفات لعمل المايونيز الصحي في المنزل، وندرج لك فيما يأتي طريقة عمل مايونيز هاينز في المنزل.

المكونات

• صفار حبة من البيض.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• اخفق صفار البيض يدويًا لمدة 15 ثانية.
• ضع في وعاء الخلط كُلًا من الخل، والماء، والملح، والسكر، وعصير الليمون.
• قلّب المكونات معًا حتى يذوب كُلًا من السكر والملح.
• أضف نصف كمية صفار البيض إلى المكونات السابقة واخفق المكونات لمدة 15 ثانية.
• أضف الزيت النباتي إلى صفار البيض على شكل خيط خفيف مع الخلط باستمرار حتى تنتهي نصف كمية الزيت.
• استمر بالخفق حتى يتكاثف المايونيز ويتشكّل.
• أضف مزيج الخل إلى خليط المايونيز وقلّب المكونات معًا.
• أكمل إضافة باقي كمية الزيت النباتي على شكل خيط خفيف مع الخفق المستمر حتى تنتهي كمية الزيت النباتي.
• لاحظ المايونيز الذي تكوّن بلونه الأبيض الناصع.