كيف أطبخ مجدرة الرز؟

المجدرة من الاكلات اللذيذة والتي يفضل تناولها كثير من الاشخاص
المكونات:

المجدرة اكلةرشعبية مشهورة في بلاد الشام  تتكون من العدس والأرز أو العدس والبرغل وفي الحالتين شهية للغاية ومفيدة وغنية بالمعادن 
أما بالنسبة للمكونات 
المقادير 

طريقة التحضير 
نضع العدس في وعاء ونغمره بالماء مقدار
عقلتين إصبع 
وبعد الغليان وعندما يصبح العدس نصف مطبوخ نضيف الأرز والملح والفلفل 
ونتركه حوالي النصف ساعة على نار هادئة
وبعدها نقوم بتسخين زيت الزيتون ونقلي البصل الجوانح وبعد تحول البصل للون الذهبي نضيفه فوق المجدرة المطهية 
ونصيحتي ان نتناوله برفقة اللبن أو الجرجير ومخلل الخيار ومخلل اللفت أو المكدوس كما اعتدنا ان نتناوله في طفولتنا مع العائلة 
وصحة وهنا 

تعد المجدرة من الأكلات الشهية واللذيذة ويمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات:

طريقة التحضير:
أحضر طنجرة متوسطة الحجم وأقوم بسلق العدس الأسمر مع القليل من الماء حتي ينضج نص إستاو.
ثم أحضر طنجرة أخري وأضع القليل من الزيت والبصل حتي يصبح ذهبي اللون ثم أضع الأرز مع الاستمرار بالتحريك قليلا، وأضيف العدس ومرقة العدس حسب كمية الأرز والملح والفلفل الاسمر وبهار اللحمة ومكعب الماجي والكمون وأتركه علي نار هادئة حتي ينضج .

أضع المجدرة بطبق التقديم وأزينها بالبصل المقلي وبجانبها سلطة خضار ولبن.

تحضير المجدرة بالرز:
•نسخن نصف كوب من زيت الذرة في مقلاة على النار
اقلي شرائح بصلتان كبيرتان حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها ثم صفيه وضعيه جانباً. 
•انقعي كوب و نصف من العدس واغسليه جيداً من الشوائب عدة مرات
 •ضعيه في قدر مع خمس اكواب ماء على النار
•عند الغليان غطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• نصفي العدس من الماء
•نذيب مكعبان من مرق الدجاج بمقدار أربعة أكواب ونصف من مرق العدس وضعيها جانباً. 
~~~
• ثلاثة أكواب من أرز بسمتي، مغسول ومنقوع
•نقلبه في قدر مع الزيت الذي استخدمناه لقلي البصل
•ثم نضيف:
 المرق الذي حضرناه مسبقا
ملعقتان صغيرتان من الملح
 نص ملعقة صغيرة فلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
•نترك المكونات حتى تغلي على نار قوية حتى تبدئي برؤية الفقاعات بالأرز 
•عندها نضيف العدس ولا نقلب العدس مع الأرز. 
•نغطي القدر و نتركه حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضج الأرز. 
~ملاحظة: لا ترفعي الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء الغاز، ثم نزين بالبصل.

تعتبر المجدرة من أسهل الأكلات التي تقوم بطبخها الأم العربية ، وتتميز بلذتها وسرعة تجهيزها ، ويتم طبخها من خلال القيام بالخطوات التالية : 
• نقع الأرز بالماء ورشة ملح لمدة نصف ساعة وثم غسله 
• سلق العدس بالماء على النار لينضج نص استواء 
• تقلية البصل المقطع بزيت الزيتون حتى يصبح طرياً ويتحمر
• بعد استواء العدس يضاف اليه البصل والأرز مع الماء 
• ترك الأرز على النار لكي ينضج مع إضافة الفلفل الأسود 
• تقلية البصل المقطع بالزيت ليصبح لونه بني 
• تقديم الأرز والعدس وعليه البصل المقلي

المجدرة من الاكلات الشعبية الفلسطنية فهي اكله لها تقديرها "المجدرة اكلة مقدرة "
المجدرة بالارز تتكون من:
الارز
العدس
بصل
وملح والقليل من البهارات حسب الرغبة " هيل- بهار رز - بهارطبيخ - كمون -قرفة -عصفر وغيرها "
طريقة التحضير :

تعتبر المجدرة من المأكولات اللذيذة المفضلة لدى الناس .
كما تعتبر سهلة التحضير وغير مكلفة واقتصادية .
حيث انها تحتوي على العدس الحب الذي يعتبر من البقوليات المهمة الصحية المفيدة لجسم الانسان ولتحضير المجدرة يجب اتباع الاتي : 
1- احضار العدس وغسله جيدا ووضعه في طنجرة وماء وغليه حتى ينضج ومن ثم تصفيته ووضعه جانبا .
2- احضار الارز وغسله جيدا ونقعه قليلا بالماء الدافئ ووضعه جانبا .
3- تقطيع 3 بصلات ثم احضار طنجرة ووضع القليل من السيرج بها ومن ثم وضع شرائح البصل وتقليبه جيدا واضافة فوقه العدس وتقليبه ومن ثم اضافة الارز وتتبيل المكونات ببهارات الارز والعصفر وتقليب جميع المكونات معا .
اضافة الكمية المناسبة من الماء الي المكونات  واضافة الملح والماجي له .
4- الانتظار الى حين الغليان ثم تخفيف النار على الطنجرة وتغطيتها لمدة ثلث الى نصف ساعة .
5- تقديمها وتزيينها مع البصل المقلي المقرمش.