كيف أحفظ الأعشاب حتى لا تتلف؟

يوجد أكثر من طريقة لحفظ الأعشاب حتى لا تتلف، يمكنك الإختيار حسب الطريقة الأفضل لك:
1. يمكن تجفيف الأعشاب بعد غسلها وإزالة الأجزاء غير المرغوب منها، بوعاء مسطح وفي مكان بتهوية جيدة، حتى تجف تماما ثم حفظها بأكياس الإستخدام وقت الحاجة، (مثل: الميرمية، الزعتر، النعنع، البابونج و الملوخية وغيرها..)
2. يمكن حفظ الأعشاب التي تستخدم في إعداد الأكل المطبوخ بالفريزر، حيث يتم تقطيع الأعشاب قطع صغيرة وغمرها بالزيت ووضعها في قوالب الثلج، ثم استخدامها عند الحاجة إليها، (مثل: البقدونس، الكزبرة، إكليل الجبل..)
3. يمكن حفظ الأعشاب و النباتات الورقية في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا عن طريق غسلها وتركها وتجفيفها لمدة قصيرة ثم وضعها في كيس ورقي أو لفها بورق المطبخ ووضعها في تبروير محكم الاغلاق.