كيف أحضر البطلطس المحمرة؟

يمكنك جلب خمس حبات بطاطس وتغسل جيدا بالماء وتقشر وتفرم لشرائح رفيعة ويتم ادخالها بالفريز لمده ثلاث ساعات ونصف وتخرج ويضاف اليها ملح طعام ونشا وقليل من خل التفاح الطبيغي وتقلى بزيت ذرة غزير في مقلاة تيفال وتوضع على نار  هادئة وتحمر جيدا  وتقدم نع كاتشب وخبز بيتي وتقدم مع العديد من الوجبات 

يمكن أن نحضر البطاطا المحمرة عن طريق احضار البطاطا وغسلها وتقشيرها وغسلها جيداً ثم نقوم بتقطيع البطاطا ووضع ملعقة نشا و خل عليها حيث نحتاج الى كل كيلو بطاطا الى كاسة خل ونقوم بوضع ماء معها ووضعها على الغاز لمدة ٥ دقائق وقبل أن نضعها على الغاز نكون قد تركنها منقوعة ل ٢٠ دقيقة ثم نقوم بوضعها بمصفاة ونقوم بتسخين الزيت ووضع البطاطا وقليها فيه ، ويوجد طرق أخرى حيث يمكن رش الطحين على البطاطا ومن ثم قليها لتصبح محمرة ومقرمشة .

لتحضير البطاطس المحمرة يتم اتباع الخطوات الاتية
1- بداية يجب اختيار البطاطس التى تصلح للقلى ويفضل البطاطس ذات اللون الاحمر التى تعطى قرمشة بعد القلى
2- يتم تقشير البطاطس بواسطة مقشرة البطاطس او السكين ايهما امكن.
3- بعد التقشير يتم التقطيع بالشكل المطلوب ( اصابع ، دوائر ) 
4- يتم الغسيل للتخلص من الشوائب واى طين يلتصق بالبطاطس .
5- بعد ذلك يتم اضافة الملح وتركة فترة حتى يتم التحييق للبطاطس
6- بعد ذلك يتم احضار مقلاة وبها زيت مغلى 
7- يتم وضع البطاطس فى المقلاة بعد تصفية المياة من البطاطس 
8- تترك فترة فى الزيت المغلى حتى يتم تغيير لونها الى الاصفر الفاتح 
9- يتم تصفيتها من الزيت ووضعها على مناديل مطبخ لتجفيف الزيت
وبالهنا والشفا

لتحضير البطاطس بطريقة جيدة مثل المطاعم يتم القيام بما يلي :
1- إحضار البطاطس وغسلها جيدا بالماء .
2- تقشير البطاطس باستخدام المقشرة وغسلها بالماء مرة أخرى .
3- تقطيع البطاطس إلى شرائح طولية " أصابع "، بالحجم المرغوب به، ويفضل الحجم المتوسط .
4- يتم وضع الزيت على النار وتركه حتى يغلي .
5- توضع البطاطس في الزيت وتخرج منه وهي في منتصف النضوج .
6- يتم مسح البطاطس بالمناديل الورقية ووضعه في كيس الطعام البلاستيكي ووضعها في الفريزر عدة ساعات .
7- يتم إخراجها بعد أن تتجمد، وقليها في الزيت الساخن حتى تمام النضوج .