الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أحافظ على طراوة الكوكيز ؟

كيف أحافظ على طراوة الكوكيز ؟

2 إجابات
profile/إياد-رافع
إياد رافع
رئيس طهاة
.
٠٦ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الكوكيز أو الكوكي من اشهر أنواع الحلويات في العالم وخاصة في امريكا وفرنسا  
أما بالنسبة لكيفية حفظ الكوكيز والمحافظة على قوامه الطري

  • فيرجو اتباع خطوات عجينة السابليه 
التي تتكون من كمية كبيرة من الزبدة في قوام العجينة اي ان الزبدة تكون هي المادة الغالبة في عجينة الكوكيز
  • عدم خبز الكوكيز لمدة طويلة جدا على نار حرارة هادئة لكي لا تنشف حبة الكوكيز 
  • حفظ الكوكيز مغطى 
  • تفريز الكوكيز ان اردنا حفظه لوقت طويل 
هذه ابرز النصائح النابعة من خبرتي وعملي ك شيف مطبخ 

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٥ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الكوكيز من الحلويات المفضلة لدى جميع الاطفال و الكثير من الكبار ايضا، لكن ليس الجميع يحب الكوكيز بعد يوم او أكثر من تحضيره و ذلك بسبب تحوله الى قطع قاسية مضرة للاسنان.
~ها هي طريقتي لحفظ طراوة الكوكيز:
•بعد فرز قطع الكوكيز في وعاء إضافة حبة من قطع المارشميللو الكبير  و حفظ الوعاء محكمة الإغلاق
•هكذا نستطيع تقديم كوكيز طري و لذيذ.