هناك فوائد وأضرار للمخللات بشكل عام وطبعاً هذا يختلف على حسب الكمية المتناولة، وحالتك الصحية بشكل عام.
أم عن فوائد تناول المخللات فهي:
- مصدر للبكتيريا النافعة (البروبيوتيك) والتي تساعد على الحفاظ صحة الجهاز الهضمي.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الجذور الحرة التي تسبب السرطانات، والالتهابات، والتجاعيد، وأمراض القلب.
- مخلل الخيار يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك الضروري لتخثر الدم ودعم صحة العظام.
- ويحتوي أيضاً مخلل الخيار على فيتامين أ الذي يقوي جهاز المناعة ويحمي صحة العينين.
- تحتوي حبة الخيار الواحدة ما نسبته 3% إلى 4% من فيتامين سي الموصى بتناوله يومياً والمهم لتقليل تلف خلايا الجسم.
أما عن أضرار تناول المخلل فهي قد تشمل:
- يسبب ارتفاع في ضغط الدم وبالتالي لا يناسب من يعاني من هذا المرض أو مرضى القلب أو أمراض الأوعية الدموية.
- تناول كمية كبيرة من المخلل يؤدي لارتفاع ضغط الدم وهو بدوره يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب السكتات الدماغية ومرض السكري، وأمراض الكلى.
- كثرة تناول الصوديوم الموجودة في المخلل تسبب ترشيح الكالسيوم من العظام وخطر الإصابة بالكسور وضعف العظام.
- تناولها بكمية كبيرة قد تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
لذلك وبالنسبة لمرضى السكري فلا ينصح أن تكون المخللات من ضمن نظامهم غذائي وذلك لأنه قد تتسبب بارتفاع ضغط الدم الذي يزيد من خطر مرض السكري ومضاعفاته وأيضاً خطر أمراض القلب.
وفي حال رغبتك كمريض سكري بتناول المخللات فيجب عليك استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب ومعرفة الكمية المسموح بها بما يتناسب مع نسبة السكر في الدم لديك وارتفاعه ووزنك وعمرك وحالتك الصحية بشكل عام.
وينصح لمرضى السكري باتباع نمط غذائي صحي وممارسة الرياضة بشكل يومي وتنزيل الوزن حتى يصبح ضمن الحد الصحي لك تفادياً من مضاعفات المرض.
المصادر
- What are the benefits of pickles
- Are Pickles Good for You
- Pickles: Nutrition, Benefits, Risks,
Preparation - - Best and Worst Foods for Diabetes
34 مشاهدة
