أولاً كما نعلم بأن حلا الموكا من مكوناتها النشا فهو يساعد على تجميدها وممكن أن نضع نصف معلقة جيلاتين كي تجمد بشكل أسرع وأكبر ، في حال قمتي بالانتهاء من عمل الموكا تتركيها كي تبرد ومن ثم تضعيها بالتلاجة لمدة ساعتان فقط ، وبعدها يتم تقديمها وهي مزينة .