هو أرز مصنع و معدل جينيا و حيويا GR2E و مضاف اليه فيتامين A بشكله الحيوي و الفعال, تم تطويره هندسيا من أجل الأماكن التي تعاني من نقص استهلاك فيتامين A.
و بالتالي الأرز الذهبي لديه نسبة مرتفعه من البيتا كاروتين و الشكل الحيوي للفيتامين A و الكاروتينويدز.
وافقت بعض الحكومات على استخدامه و اعتباره آمنا و منها أستراليا, كندا, نيوزلاندا, و الولايات المتحدة الأمريكية.
و تعتبر حكومة الفلبين أول دولة آسيويه توافق على استخدامه محليا.
يوجد الكثير من المناهضين و المعترضين على فكرة الأرز الذهبي بسبب عمليات التصنيع و التعديل الهندسي لمكوناته الحيوية.