يعد الكولسترول واحداً من المواد الدهنية التي ينتجها الجسم من خلال سلسلة من التفاعلات التي تتم في الكبد وتحت الجلد والتي يحصل عليها الإنسان أيضاً من المصادر الحيوانية. يؤدي ارتفاع نسبة الكولستيرول إلى زيادة احتمالية الإصابة بانسداد االشرايين والجلطات. ينصح بعمل فحوصات دورية للدهون خاصة لى أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي مرتبط بارتفاع نسبة الكولسترول والأشخاص الذين يعانون من السمنة.
معدل الكولستيرول الطبيعي في الجسم هو أقل من 200 مغم/ ديسيلتر (يمكن أن تختلف هذه النسبة قليلاً تبعاً للمختبر الذي تم إجراء الفحص فيه وطريقة ومواد الفحص المستخدمة.
يتم اتباع ريجيم الكولستيرول من خلال اتباع الإجراءات والإرشادات التي تسهم في تخفيض نسبة الكوستيرول في الجسم واستخدام المزن منه، ومنها:
* المشي أو الرياضة لمدة 30 دقيقة يومياً على الأقل
* تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون صباحاً
* تناول وجبة سمك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل
* أخذ الأدوية التي تنزل مستوى الدهون بعد استشارة الطبيب
* اتباع حمية غذائية تقل فيها الدهون المشبعة أو الحيوانية