ما هو المنسف ؟

يعد المنسف الاكلة الأشهر و الرسمية للأردن و ترافق هذه الاكلة جميع المناسبات في الاْردن مثل الافراح و العزاء و المناسبات المهمة التى يدعى عليها اهم الضيوف و يعود اصلها الى محافظة الكرك جنوب المملكة التي كانت تدعى مملكة مؤاب. و يعود سبب تسميته الى انه الملك مشيع  امر الشعب بطهي اللحم باللبن ليناقض شريعة اليهود و نسف العهود معهم و لذلك سمي بالمنسف و يعد هذا اللبن و يسمى الجميد و هو عبارة عن لبن مجفف بالملح  اهم و العنصر الأساسي فيها ٠