الكارنتين عبارة عن حمض أميني يتواجد في جسم الإنسان وتعد اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أحد أفضل المصادر الطبيعية للحصول عليه.
يعمل الكارنتين على توصيل الدهون لمكان حرقها وتحولها لطاقة.
وقد أظهرت الدراسات أن الكارنتين يساعد على رفع كفاءة التدريب الشاق الذي يقوم به لاعبو كمال الأجسام.