ما هو السوشي؟

تعرف علي ما هو أفضل أنواع السوشي؟ و أنواع السوشي واسمائها بالصور   و اكتشف تناغم النكهات في كل قضمة مع أنواع السوشي المطبوخ  و أفضل أنواع السوشي المقلي من خلال مدونة asiatio.com 

ما هي مكونات السوشي؟

السوشي هو طبق ياباني كان عنصرا أساسيا في المطبخ الآسيوي لعدة قرون. تعبير عن السوشي بالانجليزي sushi يشير في الواقع إلى الأرز المتبل بالخل المحلى، وتتنوع حشوات السوشي بمجموعة متنوعة من المكونات. من اشهر تلك مثل المأكولات البحرية (النيئة والمطبوخة) والخضروات. كما لا ينبغي الخلط بينه وبين كرات الأرز (أونيجيري) التي تحتوي أيضًا على الأرز وأحيانًا الأعشاب البحرية.

قائمة أنواع السوشي واسمائها بالصور

  1- الساشيمي “Sashimi”

 الساشيمي عبارة عن سمك نيء، يتم تقديمه كما هو. يتم تقطيعه عادةً إلى شرائح مستطيلة طويلة، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الواسابي أو صلصة الصويا أو الزنجبيل. يمكنك الاختيار بين سمك التونة، والسلمون، والأخطبوط، والروبيان، وثعبان البحر، وغيرها من أطباق الساشيمي.  

أنواع الساشيمي المختلفة

• ساكي – سمك السلمون الخام
• إبي – احد  انواع السوشي المطبوخ من الجمبري
• آهي – سمك التونة الخام
• أوناجي – ثعبان البحر المطبوخ
• هاماتشي
• يوني
• تاكو – الأخطبوط الخام أو المسلوق

2-ماكي ماكيزوشي “Maki Roll”

يتم تحضير ماكيزوشي عن طريق وضع طبقة من الأعشاب البحرية مع الأرز والخل والحشوات. يتم لفها على شكل رول رفيعة وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.

3-تيماكي تيماكيزوشي “Temaki Sushi “

سوشي تيماكي يختلف قليلاً عن أنواع السوشي الأخرى ، التيماكي هي اكلة السوشي تأتي على شكل مخروطي ومليئة بالأرز والحشوات المعتادة من الأسماك والخضروات. من السهل جدًا صنعها إذا كنت مبتدئًا في السوشي!.

4-نيجيري Nigirizushi

نيجيري هو شكل آخر من أشكال السوشي، حيث يتم وضع شرائح السمك النيئة الرقيقة فوق كرة مضغوطة من الأرز المخلوط بالخل. يتم تقديمه باردًا، ويمكن تناوله باليد أو بعيدان تناول الطعام.

أنواع النيجيري:

• إيبي نيجيري – جمبري مطبوخ بالزبدة
• تاماجو نيجيري – عجة البيض المطبوخة
• أوناجي نيجيري – ثعبان البحر المشوي
• ساكي نيجيري – سمك السلمون
• هوتاتي نيجيري
• ماجورو نيجيري – سمك التونة

5-أوشيزوشي “Sushi Ushi”

يندرج ضمن قائمة أنواع السوشي واسمائها بالصور ، و يأتي على شكل مربع مقطع إلى شرائح. هذا. يتم تصنيع أوشيسوشي باستخدام مكبس أوشيبوري. يعتبر أوشيسوشي أحد أقدم أشكال السوشي التي لا تزال متاحة.

6-تشيراشي “chirashi sushi”

تشيراشي هو نوع أقل شهرة من السوشي يحتوي على طبقة من أرز السوشي مغطى بالطبقة التي توضع على الأرز.

تختلف أنواع الأسماك النيئة المستخدمة، والأكثر شعبية هو سمك السلمون والتونة و طحالب السوشي.

  7-إيناريزوشي

يتكون إيناريزوشي من أرز السوشي و التوفو المقلي.على الرغم من أنه لا يعتبر حلوى في اليابان. إنه طبق جانبي مشهور وإضافة رائعة في المطبخ الياباني . يعتبر من  أفضل أنواع السوشي المقلي او ما يسمي ب سوشي فرايد.

في بعض الأحيان  توجد في سوشي إيناري إضافات أخرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة أيضًا، مثل لحم البقر أو البيض أو الخيار.

8-ناريزوشي

هل سبق لك أن جربت الناريزوشي هو يعتبر أحد أنواع السوشي الأقل شيوعًا ، واحد الأطعمة المخمرة المعروفة بفوائدها الصحية على الأمعاء، هو معروف باسم السوشي المخمر أو السوشي الأول.

 10-ساسازوشي “Sassa Sushi”

النوع الأخير من السوشي الذي سنغطيه هو الساسازوشي، وهو نوع غالبًا ما يتم إعداده من الخضروات البرية المقدمة على طبقة من أرز السوشي مع ورقة من الخيزران .

استكشف ايضا : أشهر١٠ اكلات يابانية

الاسئلة الشائعة حول أنواع السوشي واسمائها بالصور

ما هو السوشي؟

السوشي تعني “الأرز الحامض” باللغة اليابانية، وهذا منطقي لأن أرز السوشي مصنوع من الخل. وقال كاباوغلو: “على الرغم من أننا نربط السوشي بالمأكولات البحرية غير المطبوخة اليوم، إلا أن تاريخ السوشي هو تاريخ الحفاظ عليه من خلال التخمير.

ما هو خل السوشي؟

لكي يعتبر الأرز سوشي، يجب أن يتم تحضيره بنوع معين من الخل. يتكون خل السوشي من خل الأرز والملح والسكر. وهذا يعطي الأرز نكهته المميزة وملمسه اللزج الذي يحافظ على شكله عند تشكيله.

ما هو ملفوفة السوشي؟

يتم تغليف لفائف السوشي بأوراق من ورق الأعشاب البحرية الصالحة للأكل تسمى نوري.