يعتبر الترمس من النباتات البقولية , يمكن تناوله بعد نقعه بالماء ثم سلقه , وإضافة الملح إليه , ويحتوي الترمس على نسبة من البروتينات والتي تعتبر مهمة لبناء ونمو أعضاء الجسم ويعد غني بالعديد من الفيتامينات من المجوعة ب مثل الثيامين والفوليت وعناصر متعددة منها الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم , ويمكن إيجاده حلواً ومراً .
- حيث أنه يعتبر من النباتات التي لها فوائد طبية وعشبية متنوعة ويعتبر مقوي للأعصاب ومدر للبول كما أنه يعزز عملية الهضم ويحتوي على الألياف المفيدة للجسم ويحارب السمنة .