ما فائدة وجبة الكوارع؟

يفضل جلب الكوارع التي تم تنضيفها جيدا عند اللحام، ثم يتم تشويح الكوارع على نار قوية لازالة اي شعر او زعب يمكن ان يكون لا يزال موجودا...ثم يتم وضع الكوارع في الماء والملح وتنظيفها ثم نقعها لمدة ساعة بمحلول ملحي نظيف مرة اخرى...بعد ذلك تصبح الكوارع شديدة النظافة وجاهزة للطبخ، يتم سلقها جيدا مع عدم كب ما السلق وتبهيرها بالبهارات والمطيبات التي تحب...ويتم فلفلة رز مقابلها وتناول وجبة دسمة وغنية جدا جدا بالمواد الغذائية اللازمة لبناء الغضاريف وتخفيف الام المفاصل واحتكاكها.

وجبة الكووارع :هي وجبة دسمة تتكون من قدم الخروف او البقر مطبوخة حسب طرق مختلفة  مسلوقة او بالدمعة او فتة بالشوربة او مع الملوخية ولكنها مليئة بالسعرات الحرارية والكولاجين الذي له فوائد متعددة فهي تمد الجسم بالطاقة ونضارة بشرة وتقوية العظام والتخلص من السموم يوجد فيهاا فيتامينات مثل الكالسيوم واليود والفسفور لتقوية المفاصل

الكوارع:
وجبة دسمة غنية بالبروتين الذي يغذي جميع اجزاء جسم الإنسان وهي اكلة شعبية وتعد الكوارع من اغلى اجزاء الحيوانات للمادة الكولاجين الغنية بالبروتين وتتحول هذه المادة عن الطهي إلى جيلاتين زائد سهل الهضم الكوارع اكلة خفيفة  لا تؤدي لحدوث مرض النقرص  لانها لا تعد من اللحوم الحمراء فلونها فاتح وسهلة الهضم والامتصاص  وتمد الجسم بالاحماض الأمينية  وتعطيه طاقة حرارية عالية واملاح معدنية وهذ غذاء للنحافة والضعف ولها علاج سحري في تأخير ظهور أعراض الشيخوخة لدى الرجال والنساء فتؤخر ظهور التجاعيد في الوجه لدى السيدات 
يجب علينا قبل الطهي غسل الكوارع جيدا وتنضيقها بواسطة نقعها في الخل وإضافة الزعتر في جعل لحمها طريا ويحسن طعمها ومذاقها 
من أنواع اكلاتها "فتة،شوربة،كوارع في الارز، كوارع في الملوخية، كوارع بالدمعة، مسلوقة.

الكوارع  هي عبارة عن أقدام الخرفان والبقر تقدّم مطبوخة مع التوابل تعتبر وجبة الكوارع وجبة مهمة لمن يعانون من الام و مشاكل العظام و المفاصل لانها لاحتوائها على عناصر غذائبية هامة كالفوسفور و الكالسيوم و لمغنيسيوم و اليود, اضافة الى الكولاجين و بعض البروتينات و الفيتامينات كفيتامين بي12, اذضافة الى انها تعمل على تقوية الدورة الدموية و بناء الخلايا.

-تساعد الأمعاء من التخلص من السموم المتراكمة فهي وجبة غنية بالألياف
-تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام
-تزيد من نضارة البشرة وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف
-تساعد في شفاء أمراض المفاصل وخشونة الركبة
-تعطي الجسم طاقة هائلة لاحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية 
-يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات المتكررة