ما طريقة عمل الفوتشيني ؟

1. معكرونة الفيتوتشيني أو معكرونة سباجيتي.
2. زبدة حيوانية.
3. ثوم.
4. صدور دجاج مسحب.
5. فطر طازج أو معلب.
6. كريمة الطبخ أو (قشطة+ ماء+ نشا الذرة).
7. ماجي.
8. فلفل أبيض.
9. هيل مطحون.

1. تسلق المعكرونة بالماء الغزير مع الملح والقليل من الزيت.
2. يقطع الدجاج إلى مكعبات.
3. نشوح الدجاج بالزبدة حتى يصبح أبيض.
4. نضع القليل من الفلفل الأبيض والهيل المطحون على الدجاج ونحرك.
5. نضع الفطر ونشوحه مع الدجاج حتى ينضج الدجاج.
6. نضع القليل من الثوم المهروس ونحرك حتى يكتسب الدجاج الطعم دون أن يتحمر الثوم.
7. بعدها نضع الكريمة والماجي على الدجاج ونحرك لمدة 5 دقائق ونضبط الملح حسب الرغبة.
8. نضع الصوص على المعكرونة.
9. نضع المعكرونة بالصوص في صينية ونضعها لمدة 10 دقائق في الفرن الحامي.

• يمكن إستبدال كريمة الطبخ بخلط القشطة مع الماء والنشا.
• في حال كانت الصلصة سميكة نضع عليها من ماء المعكرونة حتى تصبح سماكتها مناسبة.
• في طبخات الكريمة نراعي عند تخفيف سماكة الصلصة أن تكون حرارة الماء من حرارة الصلصة، فإذا كانت الصلصة ساخنة نضع ماء ساخن، وإذا كانت باردة نضع ماء بارد.

 المكوناتنصفكيلوغراممعكرونةفوتشيني. كوبصدردجاجمقطّعإلىمكعبات. بصلةمقطّعةإلىقطعٍصغيرة. مكعبمرقالدجاج. نصفلتركريمةالطبخ. كوبحليب. ثلاثملاعقكبيرةجبنةسائلة(كاسات). كوبمنجبنالموزاريلا. علبةفطر. ملعقةصغيرةملح. ملعقةصغيرةفلفلأبيض. ملعقتانكبيرتانزيتنباتي.

طريقةالتحضيرنسلقالمعكرونةبالفوتشينيحسبالطريقةالمكتوبةعلىالغلاف. نسخّنكميةًقليلةمنالزيتفيقدرخاصللطبخ،نحضرفيهالبصلحتىيصبحلونهذهبياً. نضعمكعبمرقالدجاجمعالبصلونحمّصهقليلاًحتىيذوبمعالبصل. نضيفقطعالدجاجونقلّبإلىأنيتغيرلونالدجاجوتقفلمسامه. نغطّيالقدرلمدةدقيقتينحتىتتسبكالمكوناتجيداًمعبعضهاالبعض،وتنزلمرقةالدجاج،وتقتربللنضج. نضيفشرائحالفطر،والملح،والفلفلالأبيض،ونتابعالتقليبلمدّةدقيقتينتقريباً. نضعنصفلترمنكريمةالخفقإلىالدجاج،والحليب،ونتابعالتقليبحتىتتسبكالمكونات. نضيفجبنالكاساتونقلبالمكوناتجيداً،ثمنغطّيالقدرونتركهعلىنارهادئةلمدةخمسدقائق. نضعنصفكميّةجبنالموزاريلاونحرّكهالثوانيبسيطة،ثمنطفئالنارتحتها. نضعفيصينيةالفرنأوالبايركسمعكرونةالفوتشينيالمسلوقة،ثمنضيفالصلصةالتيحضرناها. نخلطالمكوّناتجيداً،ثمنرشالموزاريلاعلىالسطح،معرشةالبقدونس. ندخلهافيالميكرويفلدقائقبسيطةحتىتذوبالجبن. نُزيّنالفوتشينيبخبزالتوستالمحمّصحسبالرغبة