للأسف عزيزي السائل في الآونة الأخيرة حدثت الكثير من التغيرات على طريقة التصنيع , والكثير من المصانع أصبح إعتمادها الكلي لإبراز طعم المنتج الغذائي على الملونات والمنكهات وغيرها من المضافات الغذائية والتي يمكن أن تتأثر بدرجة الحرارة وطرق التحضير والطهي مما يؤدي إلى تغيرات متعددة على التركيبة الكيميائية للمنتج الغذائي وهذا بدوره يؤدي إلى تغيير خصائصه المتنوعة والملموسة مثل الطعم واللون,لذلك نشعر بإن طعم الدجاج تغير وهذا كله نتيجة الإضافات الغذائية والتي تعمل على تحسين خصائص المنتج وبعض الأحيان يكون تأثيرها عكسي .
85 مشاهدة
