تعتبر مادة السكر هي المصدر الاول للطاقة لخلايا الدماغ وعليه فان نقصان مستوي سكر الدم عن الحد الطبيعي يؤدي الي تناقص في مستوي ادراك الفرد حيث ان نزول السكر في الدم عن 40 قد يؤدي الي تلف في الدماغ
ومن جهة ثانية فان ارتفاع السكري يؤدي الي تناقص في القدرات العقلية حيث اظهرت الدراسات ان المصابين بالسكري قلت لديهم الذاكرة والطلاقة اللفظية حيث وجد ان حجم الدماغ يقل مع الوقت لدي مرضي السكري كما تزداد نسبة اصابتهم بالخرف وكل ذلك لاسباب كثيرة منها ان السكر يؤثر علي الخلايا الدماغية بشكل مباشر
ومن الجدير بالذكر ان ارتفاع سكر الدم قد يؤدي الي انتاج الكيتون بواسطة الكبد وذلك بسبب فشل الجسم في الاستفادة من السكر فيلجا الجسم الي هذه العملية للحصول علي مصدر للطاقة ولكن الكيتون يؤدي الي زيادة حامضية الدم الامر الذي قد يؤدي الي فقدان الوعي لدي مريض السكري
ولكن اثبتت الدراسات ان انتظام المريض علي اخذ العلاج المقرر من قبل الطبيب يقلل من تاثيرات ارتفاع السكري او انخفاضه علي الدماغ