كيف تطبخ البامية القاسية؟

في قدر على النار نقوم بوضع  زيت الزيتون والبصل والثوم ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى يذبل البصل قليلاً  ومن ثم أضيف قطع اللحم بعد غسلها بماء بارد ونقلبها مع الزيت والبصل والثوم حتى يتغير لونها ثم نضيف عصير الطماطم والماء ونترك اللحم حتى ينضج على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً وبعد إستواء اللحم قومي بقلي البامية بقليل من الزيت النباتي وضعيها على ورق نشاف حتى تتصفى من الزيت تماماً ثم ضعي البامية على قطع اللحم والمرق وأتركيها لمدة ثلاث ساعات حنى تنضج تماماً ومن ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك وقدِّميها مع الأرز المفلفل والمقبلات

نقوم بأحضار البامية وتقميعها وغسلها ، وبعدما تجف نضع زيت في قدر ثم نضع البامية و نقلبها جيداً ، وفي قدر آخر نقوم بوضع اللحمة فيه وسلق اللحمة ونتركها لتنضج وتستوي ، ونكون قد حضرنا حبات البندور الحمراء وغليناها على الغاز ، ثم قمنا بتعصيرها بمصفاة لنحصل على عصير البندور ونضعه فوق البامية ونضيف مرق اللحم واللحم ونتركها ل تتسبك ، وبعدها اذا كانت جامدة نزيد لها الماء ، و نقوم بتحضير الأرز بالشعيرية بجانبها.